Ikan Bandeng Bakar Bumbu Kuning

Bahan :

• 2 ekor ikan bandeng (bisa jenis lain) ukuran sedang, bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• ½ sendok teh garam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 centimeter jahe
• 2 centimeter kunyit bakar
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 4 butir kemiri, disangrai

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning :

• Lumuri ikan dengan air jeruk lemon serta garam. Sisihkan.
• Selanjutnya  tumis bumbu halus ditambah daun jeruk dan serai hingga harum baunya, tambahkan garam. Aduk rata. Angkat, sisihkaan agar dingin
• Bersihkan kembali ikannya, selanjutnya lumuri dengan bumbu tumis. Biarkan kurang lebih 30 menit lamanya agar bumbu meresap dengan sempurna
• Terakhir, bakar hingga matang (jangan lupa dibolak balik) sambil diolesi sisa bumbu, untuk hasil lebih baik menggunakan bara dari bahan arang.

Sumber :  http://www.infooresep.com/2014/02/resep-ikan-bakar-bumbu-kuning.html