Botok Yuyu (Kudus)

Bahan :

• Kelapa setengah tua ½ butir


• Yuyu 10 ekor


• Daun pisang secukupnya


• Biting secukupnya

Bumbu :

• Bawang merah 4 buah


• Ketumbar ½ sendok teh


• Bawang putih 3 siung


• Kencur ½ rsj


• Lombok merah 2 buah


• Laos 1 iris


• Lombok rawit 5 buah


• Garam ½ sendok makan

Cara Memasak :

1. Yuyu dibersihkan, ditumbuk diambil airnya.


2. Kelapa dibersihkan, diparut.


3. Bumbu dihaluskan dicampur dengan kelapa dan air juju.


4. Dibungkusi daun pisang, dikukus sampai masak.

Keterangan : 

Yuyu adalah Sejenis kepiting sawah atau kepiting kecil yang hidup di air tawar

Sumber : http://tabloidresep.blogspot.co.id/2012/12/resep-membuat-botok-yuyu.html